趕海的時候不覺得多，收獲自然是有多少要多少，到了烹飪的時候，才覺得這些東西太多也不是一件好事。

    像皮皮蝦和螃蟹比較容易清理，只要克服掉對會動的生物那種恐懼，其他一切都不是問題。

    處理鮑魚要麻煩一些。

    先用一把不銹鋼勺子將鮑魚肉挖出來，沿著瑤柱邊線挖掉綠色的肝臟，再去掉帶腥味的口器，然后一頓刷洗，才算完成。

    鮑魚肝是個好東西，有些人拿來當(dāng)刺身吃，甚至拿來做醬料拌飯，味道獨特。

    只不過這些是小鮑魚，許綿綿沒有那個心思處理，也就直接扔了。

    小鮑魚直接拿來做蒜蓉用，用鮑魚殼墊著，添上一小勺蒜蓉醬，放上鍋蒸煮。

    做法簡單，就是瑣碎了些。

    青口貝則是清湯白灼，鍋里加入冷水，生姜和鹽，大火煮開即可。

    這種做法能最大程度的保留青口貝的原汁原味。

    新鮮的紅鯛魚最好的做法當(dāng)然是刺身食用，可惜方大姐和秋嫂子都不信任她的說法，堅持要做熟，許綿綿只好含淚將魚兒裝盤送上蒸架。

    那條近一米長的鰻魚，許綿綿換了個紅燒的做法，這樣口味更豐富一些。

    把一切漁獲都處理好，已經(jīng)是一個小時后。

    而此時的花甲把沙子吐的差不多了，簡單清洗過后，直接下鍋爆炒，加入些許洋蔥，最后再加入蔥段，那股子香氣簡直絕了。

    她們在這忙活，樓道里也圍了不少人，都在探頭探腦看著呢。

    沒辦法，方大姐家灶臺傳出的味道實在太香了。

    同樣是做海鮮，但是大家都普遍采用清蒸和水煮的做法，就她家又是爆炒又是紅燒的，那股子鮮香爽辣的氣息，洋溢在整個樓道里，實在太霸道了。

    “都做好了！”

    許綿綿松了口氣。

    用手背擦了擦額頭上的汗珠，圍著灶臺忙活這么久，哪怕是降溫的傍晚，也給她熱出一頭汗。

    陸昭珩過來端菜正好看到，眼神停留了幾秒，從兜里掏出一張手帕。